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精品川菜推荐珍珠南瓜

2019-04-24 07:39:10 | 来源: 汤羹

珍珠南瓜是四川地区很具代表性的的汉族名菜之一,属于川菜。南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,有润肺益气,化痰排脓,驱虫解毒,疗肺痈便秘,滋润毛囊壁、美容抗痘等功效。主治久病气虚、脾胃虚弱、化痰排脓、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。在四川地区,珍珠南瓜因味道鲜美,营养丰富,做法简单而深受大众所喜爱,是一道不可多得的的四川菜。

主料:南瓜、青椒、鹌鹑蛋

辅料:盐、白糖、姜片、高汤水、淀粉

珍珠南瓜做法

1.南瓜洗净后去皮,去瓤及子,瓜肉切成滚刀块;青椒洗净后切菱形片;鹌鹑蛋煮熟后去壳备用(鹌鹑蛋煮完后可放在盐水中浸泡入味)。

2.炒锅倒入适量油,烧至五成热时下入姜片略炸,随后倒入南瓜块,翻炒一会然后倒入高汤,略煮一会,待南瓜变软后放入鹌鹑蛋,青椒片,严,白糖,翻炒均匀后再煮一会待汤汁收浓后就可以出锅了。(如果觉得汤汁不够浓稠,可以加入一些水淀粉勾薄芡)

小贴士

姜片和盐都可以去掉,只放白糖,做成纯甜味的,不喜欢的就可以做成咸鲜味的~

秋天气候干燥,增加食用含有丰富维A、维生素E的食品,可增强机体免疫力,对改善秋燥症状大有裨益。南瓜含有丰富的维生素E,其所含的胡萝卜素,可由人体吸收后转化为维生素A,此外南瓜还是美容佳品,所以女士和儿童在秋季应该多吃南瓜

以上就是关于珍珠南瓜所需食材以及具体做法,是不是很简单啊,赶快行动起来,自己动手做一下吧。

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