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白灼芥兰的做法

2019-04-15 13:24:18 | 来源: 汤羹

白灼芥兰做法简单是豫菜菜谱的常见菜,不一定要看白灼芥兰视频才能学会,但怎么做白灼芥兰最好吃,随着家常美食网的做法图解来做这道白灼芥兰吧。

白灼芥兰的介绍:

“白灼”是粤菜中常用的一种烹饪方法,能更好的保持菜品的平淡口味。

白灼芥兰的食材和调料:

芥兰 500g 生抽 1勺 蚝油 2勺 糖 半勺 盐 1勺 葱 1小段 姜 2片 蒜 4瓣

教您白灼芥兰的家常做法,如何做白灼芥兰才好吃

一、 芥兰用刀削去上面的梗,锅内水煮沸,放一点盐、油,水开后先放芥兰的根部,变色后再放进全部,叶变软后立即捞出空水

二、 生抽、蚝油、盐、糖调成料汁

三、 锅中油七分热时,放姜丝、葱丝煸香,倒入调好的料汁,调成中火,冒泡后关火,把料汁浇在撒满蒜蓉的芥兰上

家常美食小贴士:

焯芥兰的水中,加盐、油,可以让焯好的菜保持颜色鲜嫩, 焯时先放根部,再放叶,这样叶就不会焯过火了 放糖能够掩盖芥兰的苦涩味,蚝油可以起到增香的作用

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