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虾羹汤的做法

2019-04-09 01:22:08 | 来源: 汤羹

虾羹汤的做法简单是四川小吃的常见菜,不一定要看虾羹汤视频才能学会,但怎样做虾羹汤最好吃,随着美食菜谱网的做法图解来做这道虾羹汤吧

所属地区:四川小吃

工艺:熬煮汆炖烩焖法

虾羹汤的制作材料:

猪肉500克,明笋300克,带皮丝段、响皮丁、水豆粉、豆油、味精、胡椒粉、姜末、川盐、菜籽油、高汤各适量。

虾羹汤的特点:酥香鲜烫,酸辣味浓,是冬季佳品。

教您虾羹汤怎样做,如何做虾羹汤

1.将水发明笋用沸水煮后,用手撕破,用刀切细。猪肉切片,沾上豆粉,炸成酥肉,用刀切成丁,再下油锅炸起备用。响皮丁放入沸水中烫一烫捞起。

2.锅内加高汤烧沸,放入姜末、川盐、豆油、胡椒粉、味精及响皮丁、带皮丝段、明笋烧沸,放入水豆粉搅成三流芡,最后放入醋。

3.分别盛入20个碗中,放上酥肉丁即成。

虾羹汤的制作要领:猪肉要炸酥,水豆粉要勾成稀芡,不宜太稠。

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