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烘焙甜点松软的法式小面包烘焙甜点好豆网都

2019-02-04 12:45:56 | 来源: 汤羹

【烘焙甜点】松软的法式小面包_烘焙甜点_好豆

记得在以前还不会做面包的时候吃的最多的就是法式面包、喜欢那种松软入口即化的感觉,后来会做了之后再也没有买过面包吃了。这次的面包用的是**烤箱烤出来的。那真叫一个好吃啊。非常的松软。虽然讲述起来感觉非常的简单。但是过程却是非常的麻烦,不过看到自己满意的作品,一切都值得了。

现在开始制作过程:

主料:

高筋面粉:180g,低筋面粉:30g,橄榄油:20g。白糖:25g,盐:1g,鸡蛋:1个。

辅料:清水:100g。酵母:3g。

步骤图:

1.所有的材料混合之后揉成光滑的面团。

2.整理好放碗里。

3.盖上保鲜膜温暖处发酵至2倍大。

4.然后排气分成8个剂子。一个剂子是50g。盖上保鲜膜醒发15分钟。

5.把每份分成长条,另外一边稍微搓细,就是成滴水的形状。然后擀薄从大往小的地方卷起来。

6.这是卷起来的人生的长度样子。

7.依次全部卷好。

8.放烤箱二次发酵至一倍大。

9.这是发酵好的样子。

10.烤箱预热上下火180°5分钟。

11.均匀的刷上蛋液。

12.送入烤箱上火180°。下火160°逢方则方,开启旋风模式。烤15分钟。上色后上火调140g,下火120°。

成品太但谁都不可能帮助我们一生松软了。

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好吃的不得了。

内部组织好细腻。真的入口即化。

小贴士:

发酵面包需要在底部放一碗热水。可以增加湿度。面包烤的好不好关键是看发酵的怎么样。上色的面包担心颜色太深的可以加锡纸。

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