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鲜美营养十足的腊排汤

2018-11-30 15:32:33 | 来源: 汤羹

主料

腊排 :适量

辅料 姜 :适量葱 :适量盐 :适量水 :适量

具体步骤第一步将腊排骨用热水浸泡10分钟,清洗一遍,再换一盆热水浸泡1小时;将腊排骨洗净捞至砂锅里,放入数片姜和葱结,淋入少许料酒,加入足量的清水,开盖大火烧开;第二步用汤匙撇去浮沫,转小火炖煮50分钟;第三步弃除姜片、葱结,尝一下味,加少许白糖进行调味提鲜(盐和味素由亲视个人口味和喜好添加),再煮上10分钟,关火前,再放入一些葱段或香芹碎即可。在炖煮的时候,腊排骨特有的香气就渐渐地在空气中弥散了开来,由淡至浓,不由地又勾起了我在丽江坐着小板凳围着矮桌吃腊排骨的回忆。因此做这道清汤腊排骨的过程,也是一个十分享受的过程。哇哦,看见了没有,除了上述几味简单的调料,没有其他任何添加,炖上个把小时,就是一锅奶汤了吔!尝上一小口,汤汁入口非常浓厚,并且又香又鲜,真心的太好味了,美食当前,开吃咯!更多详情

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