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10分钟自制家常酸辣汤

2018-11-02 11:56:11 | 来源: 汤羹

用料大骨高汤500毫升 内酯豆腐50克 肉丝50克 香菇两朵 冬笋适量 鸡蛋一枚 醋一勺 淀粉(先用水兑成水淀粉备用)20克胡椒粉适量10分钟自制家常酸辣汤的做法1.将香菇,冬笋切丁,猪肉,豆腐都切成细丝。肉丝切好用盐,生抽,蛋清腌制一下更入味滑嫩

2.锅入油,将香菇丁,冬笋丁炒香。

3.倒入一盒骨汤500毫升,(快捷做法)如果没有也能用清水代替。

4.汤煮开后,加入肉丝用筷子搅拌几下,肉丝很容易熟,一变色,马上放入豆腐丝。

5.接着放入6克左右的米醋。

6.倒入水淀粉勾芡,用勺子不断搅拌一下,观察一下浓稠度,不够可以再添加一些淀粉。

7.马上倒入蛋液,用筷子搅拌均匀,让蛋液形成漂亮的蛋花丝。

8.开大火煮10秒,最后洒胡椒粉,香油,一勺生抽,香葱即可。

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