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卤鸡蛋猪蹄的做法

2019-04-09 11:04:25 | 来源: 饮品

猪蹄是指猪的脚部(蹄)和小腿,在中国又叫元蹄,在华人世界中,猪蹄是猪常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和增进儿童生长发育都具有特殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。

卤鸡蛋猪蹄的主料:  猪蹄  (1只)  鸡蛋  (4个)  做卤鸡蛋猪蹄所需厨具:  电饭煲、沙锅

卤鸡蛋猪蹄的做法图解步骤

1.把猪蹄切块(买的时候都会切好的),飞水洗净沥干水。

2.用盐和酱油(我一般都用厨邦的,咸香恰好,上色也好看)腌制2小时入味。

3.放入电饭锅,放上几大片姜。

4.加入水,盖过猪蹄就行,启动煮饭键,我一般用超快速。

5.这时候就可以开始煮鸡蛋,冷水下锅,用筷子夹住不掉就是熟透。熟后入凉水后剥壳。

6.40分钟后开锅加入鸡蛋。

7.一共在电饭锅煮1小时10分钟。然后出电饭锅放入砂锅。再煮20分钟,不喜欢汁多的可以中大火煮到收汁。我喜欢汁多,就喜欢中小火煮。煮的时候都要注意看的啦。

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