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菜心扒肉饼的做法

2019-04-04 11:50:32 | 来源: 饮品

菜心扒肉饼的做法简单是肾调养食谱的常见菜,不一定要看菜心扒肉饼视频才能学会,但怎么做菜心扒肉饼最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道菜心扒肉饼吧。

材料:瘦肉·200克  油菜心·100克  荸荠·10克  生姜·1小块  淀粉·适当  食用油·500克  (实耗80克)  蚝油·2小匙  香油·1小匙  高汤·2大匙  精盐·1小匙  白糖·1小匙  味精·0.5小匙

菜心扒肉饼做法:1.瘦肉剁成泥;油菜心洗净;荸荠去皮洗净切末;姜洗净切末;

2.瘦肉泥中加入一部分盐、味精、姜末、淀粉拌匀,打至起胶,做成肉饼;

3.油菜心用开水烫熟,摆入碟内;

4.锅内放油,油温升至六成热时下入肉饼,炸至外脆里嫩时捞起,摆在菜心上;

5.锅内留底油,注入高汤,调入剩下的盐、味精、白糖、蚝油,用淀粉勾芡,淋香油后浇到肉饼上便可。

注意

荤素搭配,诱人食欲。应选择带少许肥肉的肉,炸肉饼时火不宜太大。

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