首页 >饮品

家常鳗鱼酥

2018-11-30 12:09:45 | 来源: 饮品

家常鳗鱼酥

主料

鳗鱼 :600公克蒜头 :20公克 姜 :20公克青葱 :20公克 辣椒 :1支米酒 :2大匙盐 :1/2小匙糖 :1/2小匙 胡椒粉 :1小匙五香粉 :1小匙乌醋 :1/2大匙蒜末 :20公克姜末 :20公克葱末 :20公克太白粉 :1小匙蛋 :1个脆浆粉 :3大匙

辅料

具体步骤第一步1. 将处理过的新鲜鳗鱼洗净后,切成3公分的长条状,装在容器里,将米酒、盐、糖、胡椒粉、五香粉、乌醋、蒜末、姜末、葱末、太白粉加入搅拌均匀,腌渍约15分钟。第二步2. 将作法1中腌渍好的鳗鱼,加入蛋和脆将粉搅拌均匀后备用。第三步3金庸夏梦同日去世. 将蒜头切成蒜末;姜切成姜末;青葱切成葱末;辣椒去仔切末后备用。第四步4. 热锅,倒入适量的油烧热至170℃时,放入作法2的鳗鱼炸约3分钟,改转大火略炸后,捞起沥油装盘。第五步5. 热油锅,加入少许油和作法3的蒜末、姜末、葱末和辣椒末爆香后,直接撒在装盘的鳗鱼上即可。

猜你喜欢