首页 >饮品

百吃不厌的猪肉大葱包子

2018-11-30 11:43:30 | 来源: 饮品

主料

面粉 :400 猪肉 :300 大葱 :200

辅料油 :适量发酵粉 :5盐 :适量 酱油 :适量

具体步骤 第一步1.取面粉500克 第二步2.取发酵粉5克 第三步3.加入适量的温水捎加搅拌成混悬液 第四步4.将发酵粉的混悬液加入面粉中,揉成均匀的面团后静置2小时左右,进行第一次发酵 第五步5.猪肉剁成肉馅 第六步6.大葱清洗干净后切碎 第七步7.将猪肉馅和大葱混合,搅拌均匀,先加入适量的油再搅拌均匀,再加入适量的盐和酱油搅拌均匀 第八步8.将发酵好的面团再次揉均匀,分成大小相等的剂子,取一个剂子用擀面杖擀成中间稍厚,周边稍薄的面皮 第九步9.在面皮中间放入馅料 第十步10.从面皮的边缘捏起,做成包子生坯 第十一步11.将做好的包子放在蒸笼里二次发酵约20分钟左右 第十二步12.锅里水沸腾后,放上蒸笼,出气后蒸15分钟即可 第十三步13.稍候2分钟再出笼,装碗、上桌、美味的猪肉大葱包子吃起。

烹饪技巧在蒸之前要经历二次发酵。蒸好后要等2-3分钟再出锅。

猜你喜欢