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如意猪肉卷

2018-10-28 12:10:23 | 来源: 饮品

材料

鸡蛋2个,猪肉馅200克,寿司紫菜1张,葱姜适量,酱油蚝油稍许,香菇2-3朵,生粉2勺,盐鸡粉适量

做法

1、首先打鸡蛋,蛋清倒入肉馅中,蛋黄放在另外一只碗里。

2、然后将葱姜香菇洗净,切成末,也倒入肉馅中,加适量盐、鸡粉、稍许酱油蚝油,调好肉馅。

3、水淀粉倒入放有蛋黄的碗中,打匀,在平底锅里摊成蛋饼。

4、蛋饼摊好后放在案板上,再把寿司紫菜放在蛋饼上,肉馅平铺在紫菜上,从上往下卷一半,再从下往上卷一半,两边碰在一起,从侧面看像如意状。

5、用保鲜膜把卷好的如意卷包紧,放进蒸锅中蒸10分钟左右,放凉,切块即可。

小诀窍

如果用鲜虾做馅应该会更营养好吃。

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