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特色牛肉面的做法

2019-04-16 09:40:05 | 来源: 食材

特点牛肉面的做法简单是山东菜食谱的常见菜,不一定要看特点牛肉面视频才能学会,但怎么做特点牛肉面最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道特色牛肉面吧。

特色牛肉面的制作材料:

精粉500克,盐10克,水250克左右。辅料酱牛肉片100克,圣女果8个,油菜心5棵,花生米l5克,胡萝卜丝15克,干辣椒丝10克,高汤250克。调料精盐、味精、花椒、香汕、醋各适当,葱丝10克。

特色牛肉面的做法:

1、和面:先将面粉倒入盆内放入盐、水和成硬面团揉好后饧一下,用手心搓成圆柱形面卷,盘入油盆内饧一下备用,花生米过油待用。

2、将饧好的而用手拉甩入锅内煮熟捞入碗内备用,锅上火加入高汤,烧沸后加入油菜心、胡萝卜丝、花椒粒、精盐、味精略煮起锅,把高汤浇入放面的盆中,摆上酱牛肉片、圣女果、花生米、葱丝,再点入醋、香油即可上桌食用。

特点牛肉面的特点:面条入口筋道,汤汁鲜美。

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