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素炒茄丁的做法

2019-04-06 09:11:44 | 来源: 食材

茄子具有清热活血、消肿止痛功效,每天服用蒸茄子,长时间下来,可有效医治内痔出血,对便秘也有一定的减缓作用。医学研究还表明,常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。

素炒茄丁的主料:  茄子(400克)  素炒茄丁的调料:  大蒜(6瓣)  花椒(15粒)  干辣椒(3个)  做素炒茄丁所需厨具:  炒锅  素炒茄丁的做法图解步骤

1、准备材料。

2、将茄子切成小丁备用。

3、将茄子用少量的盐先腌5分钟,挤干水份备用。

4、大蒜切片。

5、炒锅中放底油小火煸香花椒、辣椒、蒜片。

6、放入切丁,炒至茄丁完全熟透加生抽、盐、糖翻炒均匀出锅。

家常美食网小窍门:  1、之前用盐腌制了茄丁,炒这道菜油没有必要放很多。2、茄丁一定要多炒一会,要煸透才好吃。3、大蒜的量可以多一些,茄子和大蒜是绝配。

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