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下饭家常菜芹菜香干炒肉丝的做法

2019-02-03 20:39:29 | 来源: 食材

芹菜香干炒肉丝的材料芹菜相克食物400g香干2块里脊肉150g油适量盐适量糖适量葱适量料酒适量淀粉适量 芹菜香干炒肉丝的做法图片步骤,怎么做芹菜香干炒肉丝好吃? 把主料:芹菜斜着切成段,香干切细条,猪里脊肉切丝。把切好的肉丝放料酒、糖、盐、淀粉腌制20分钟。锅中放水烧开,放一点盐,放入切好的芹菜,焯至断生,捞出放清水中过凉,控净水分。炒锅烧热放油,烧至五成热放入腌制好的肉丝,滑炒一下,盛出。锅中留适量油,放入葱花煸香,放入香干翻炒均匀。放入滑好的肉丝翻炒均匀。放入控净水分的芹菜,炒匀。放盐调味,淋入适量水淀粉,翻炒均匀出锅。 温馨提示:

芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜,芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜对预防高血压、动脉硬化都十分有益,并有辅助治疗作用。由于芹菜的这些好处,总想让家人多吃一些,而素炒是很好的方法,但基于口感家人都不太喜欢吃,我就尝试着放一点肉丝,效果很好,现在在我家的餐桌上时常能够看到这道菜。

芹菜在炒前最好先焯一下,颜色好看,也能缩短炒制的时间。

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