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萝卜干排骨糯米饭的做法

2018-12-14 15:28:24 | 来源: 食材

主料: 前小排:450 克 淀粉:适量 糯米:600 克

辅料: 麻辣萝卜干:150克 老姜:1小个

调料: 五香粉:1小勺 酱油:1大勺

萝卜干排骨糯米饭的做法:

1、因为没有用焯水这步去血水,所以排骨洗好后,多泡一会儿,泡一两小时,中间换几次水。排骨捞出来,加入拍烂的老姜、淀粉、1大勺酱油、五香粉腌半小时;;

2、糯米泡半个小时;

3、萝卜干稍微切小一下;

4、锅中烧油,下排骨,炒变色;

5、再放入萝卜干,继续翻炒两分钟;

6、加入清水,刚好没过排骨;

7、大火烧开,小火10分钟;

8、加入糯米,加水刚好没过糯米。图片上是因为一加水,糯米很快把水吸了,来得及拍照的时候,水已经少了一截了;

9、小火20分钟,至米饭熟。中间记得翻几次米,以免粘锅。

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