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简单的芹菜猪肉包

2018-11-30 15:56:14 | 来源: 食材

简单的芹菜猪肉包

主料

芹菜 :100 猪肉末 :200面粉 :300水 :160

辅料酵母 :3鸡精 :适量料酒 :适量盐 :适量鲜味生抽 :适量

具体步骤 第一步1.芹菜切碎 第二步2.与猪肉末拌匀,加适量盐,鸡精,料酒,生抽调好味放半小时以上 第三步3.揉好面放温暖处发至两倍大 第四步4.约一小时后北京国安,发好的面团排气醒发 第五步5.桌面上撒适量手粉(就是高筯面粉)面团分成25克每个小面团搓圆压扁 第六步6.擀面杖压成薄圆片 第七步7.放适量肉馅包好 第八步8.放蒸架上二次发酵半小时,底下放温水 第九步9.大火蒸25分钟后闷3分钟开盖 第十步10.还不错,这回没有粘破底

烹饪技巧纱布要铺两层,完全打湿,才不会粘底,单层的很快就烘干了

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