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五月食语做牛肚粉丝汤夜宵免跑砂锅店享受餐

2018-11-12 17:58:20 | 来源: 食材

【五月食语】做牛肚粉丝汤,夜宵免跑砂锅店_享受餐桌_好豆

砂锅粉丝,大家都喜欢吧,现在天热了,夜宵店里的各式砂锅又变得红火了。而我们在家也可以作为一份快手汤来制作哦,是菜也是主食。这次粉丝汤用的是牛肚,当地人卖的牛肉、羊肉之类的食材,基本都是炖熟而卖的,还有店家现煮现卖,还送了一杯牛肉汤。担心加班回家会饿,就备点料在家,五分钟出锅,不用跑店,也不用久等外卖,而自己做的味道也更赞。

小时候就听爸爸说,牛胃不仅一个,是啊,每次爸爸炖了牛肚汤,有时候咋不一样呢?原来如此,牛肚即牛胃,牛为反刍动物,共有四个胃,前三个胃为牛食道的变异,即瘤胃(又称毛肚)、胃(又称蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(又称重瓣胃、百叶胃),最后一个为真胃又称皱胃。牛肚含有丰富的B族维生素、钙质、蛋白质,这是一份富有营养,又快手的粉丝汤。我配了莴笋,也可以用青菜,西葫芦,蔬菜随意搭配。

因为店家有送了我一杯牛肉汤,到家后,只是煮一煮就可以了。如果是新鲜牛肚处理起来有点麻烦,需要反复搓洗,开水烫洗,然后炖制。以前孩子吃过牛肚后说很好吃,这一次用来做了她喜欢的粉丝汤,边喝边说妈妈做的真好吃。如果你也爱喝粉丝汤,那么也可以试试。喜欢辣的,可以在出锅前加一勺辣油,就可以了。唯有一样调料不能少,那就是白胡椒粉,胡椒粉祛寒暖胃,也可去腥提味,适当放一些。

食材:牛肚150克、粉丝100克、莴笋适量

配料:牛肉汤适量、姜适量、葱适量、胡椒粉适量、精盐适量、食用油适量

1、备好食材。牛肚是店家帮我切好了。需要切薄片。

2、莴苣也就是莴笋,可以切片或切丝。姜片,葱白备好。

3、砂锅中加入牛肉汤,放上姜和葱白。烧开。

4、备发的粉丝,是龙口粉丝,这个做快手汤比较方便,粗粉丝需要提前泡开。或用温水速泡。

5、加入牛肚再次烧开,加少许胡椒粉。因买的是熟牛肚,这样煮的时间不用太长。

6、加入莴苣片。配菜可以添些青菜、或是生菜,西葫芦都可以。

7、加入粉丝再次烧开,加盐调味即可。龙口粉丝容易煮,开锅后有数秒即可。喜欢辣的可以加一勺辣油稍煮就成了。

做法简单,味道也赞,喜欢就动手做吧。感谢关注余甘果蜜,如你觉得还不错,点个赞吧,欢迎你也来说说,喜欢吃哪些粉丝汤?

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