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千变万化的披萨皮烘焙展食谱募集

2018-10-30 11:41:51 | 来源: 食材

简介

说到PIZZA可是我们家小红豆最爱吃的早餐,所以PIZZA皮小露妈咪可是一做就做好多个放在冰箱,早餐就拿出几个来退冰,两个小朋友比较喜欢有火腿和凤梨的夏威夷PIZZA;小露妈咪和爸比偏爱抹上橄榄油+蒜头,最后撒上义大利香料及少许海塩下去用平底锅小火煎到两面金黄就是美味QQ的PIZZA皮,假日就和小朋友玩做夏威夷PIZZA及巧克力棉花糖PIZZA很好吃哦~

材料

高筋面粉3杯 水1杯 橄榄油3大匙 塩1茶匙 砂糖1匙 酵母粉21/2茶匙

做法

1 将酵母粉、塩及细砂糖倒入水溶化中成酵母水。

2 取一搅拌盆倒入面粉及做法1的酵母水,使用橡皮刮刀搅拌几下再倒入橄榄油,用万能的双手把面团揉到表面光滑呈现三光(粉光,盆光,手光),将面团滚成圆状(外皮表层光滑)放置盆中间盖上湿布,基本发酵60分钟。

3 基本发酵后,手沾少许手粉取出面团分割成4等份(或12等份),再滚圆(外皮表层光滑) 盖上湿布中间发酵松弛15分钟,让面团重新产生气体。

4 4. 工作枱撒些手粉,并将松弛发酵过的面团从盆子取出放在工作枱整型,用手略压扁面团,再以杆面棍杆成直径24cm(或直径15cm)圆形披萨皮,舖在舖有烤盘纸的烤盘上,以小叉子轻轻戳出小洞使空气出来,即完成披萨皮做法(厚底披萨)。披萨馅料依个人喜好自行准备,以210℃ 烤15~20分钟即可食用。

5 抹上橄榄油+蒜头,最后撒上义大利香料及少许海塩下去用平底锅小火煎到两面金黄就是美味QQ的PIZZA皮

6 每个人想吃的口味都不太一样,像姐姐小妮妮就拼命放凤梨片和火腿片,而爱吃烤鸡肉的妹妹小红豆就放一堆烤鸡肉和火腿片,而小露妈咪是等她们做完剩下的食材才放到自己的披萨皮上开始动手做,幸好还有抢到几片凤梨片,我的PIZZA看起来也是很不错的~最后在放上一大堆我喜欢的起司丝 赞! 赞! 赞 !!!!

7 包入喜欢的内馅像奶酥或巧克力 用平底锅或烤箱烤成金黄色

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