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6寸椰香戚风蛋糕的做法

2019-04-19 17:13:18 | 来源: 菜谱

怎么做6寸椰香戚风蛋糕好吃?需要哪些食材?家常美食网VIFC_JIE老师为您提供6寸椰香戚风蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味6寸椰香戚风蛋糕。

椰子的浓香加入蛋糕中让你不知不觉的爱上这个味不再只做原味戚风

做6寸椰香戚风蛋糕所需食材:鸡蛋3个,玉米油:30克,椰浆:50克,细砂糖:40克,低筋面粉:50克,玉米淀粉:5克

6寸椰香戚风蛋糕的做法步骤:

步骤1:先准备好所有的材料

步骤2:鸡蛋先分离,蛋清放入打蛋盆里,打蛋盆必须是干净的无油无水的,蛋黄放入另一个盆里待用

步骤3:先处理一下蛋黄糊,把水和玉米油混合在一起,用手动打蛋器打搅拌均匀完全混合乳化好

步骤4:再筛入低筋粉,用手动打蛋器将低筋面粉搅拌到无干粉就好

步骤5:再把蛋黄倒入盆里

步骤6:再用刮刀混合均匀就好,混合到流动性的蛋黄糊便可,这样就已经把蛋黄糊做好放一边

步骤7:蛋黄糊做好后,再来处理蛋白霜,电动打蛋器先开在低速,先把蛋清打到鱼眼泡那样,再加入3分之一的细砂糖,等蛋清打到略微细腻软尖时再加入余下的细砂糖的2分之1,再继续打到立起打蛋形成小尖勾,再加入最后的细砂糖和玉米淀粉

步骤8:再继续打到提起打蛋头形成硬性尖勾,而又细腻的蛋白霜

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