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香豆子花卷的做法

2019-04-08 04:10:19 | 来源: 菜谱

怎么做香豆子花卷好吃?学做香豆子花卷需要哪些食材?家常美食网为您提供香豆子花卷的家常做法大全,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味香豆子花卷!

准备时间:2小时以上

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:5-6人

香豆子花卷的简介:  苦香豆子又称为苦豆子,是一款有着异香的香料,是西北主妇做面食不可或缺的香料之一。优良品种有玉门香豆子、新疆香豆子、青海香豆子,每一个地方的叫法还不一样的,新疆叫做香豆子,而在兰州被新疆称为香豆子的又被称为苦豆子。不知道为什么这么香的香味调料,称作“苦豆子”,用香豆子做成的花卷,非常的香,香的使人没法抗拒。

我这大型的超市都有香豆子花卷,每次去超市,闻到浓浓的香豆子味道,再看到那白白嫩嫩,中间夹着绿色的香豆子的花卷,总没经住诱惑,每次都会买上几个做早饭,再搭配上奶茶,那可真是香到家了,这次遇到了卖香豆子的回民大叔,就买了一些香豆子,想吃自己做,要好好饱饱口福了。

香豆子为豆科一年生草本植物,全株有香气,花期4—6月,果期7—8月。

香豆子:补肾阳,祛寒湿。治寒疝,腹胁胀满,寒湿脚气,肾虚腰酸,阳痿。

香豆子花卷的食材:主料:  面粉500g  香豆子20g 辅料:   油适量  盐适当  酵母5g   香豆子花卷的做法图解步骤:

1.主料:香豆子、面粉

辅料:植物油、盐、酵母、白糖粉、食用碱

2.把面粉加酵母,白糖粉,温水和面,揉成光滑的面团

3.加盖,发酵快3倍大,将发好的面揉捏,将空气揉出。放入适当的食用碱再继续揉捏均匀,醒一会

4.将揉好的面团擀成薄厚适中的面饼

5.在面饼上刷上植物油,撒上香豆子粉和少许盐

6.卷起来

7.切成剂子

8.将两个压在一起

9. 压一下中间对折,左手向后拧右手向前拧,右手的面以左手大姆指为轴向后转一圈,在下面捏死即可

10.把蒸翕铺上白菜叶子,加花卷坯在醒10分钟左右

11. 蒸锅加水大火烧开,加蒸翕大火蒸25分钟

12.关火2分钟后取出即可

家常美食网小贴士:  蒸花卷的时间以花卷的量来定的

家里冷冬季1公斤面粉可以加酵母12克

这样发酵好一些

我家里很热在冬季,所以和夏天一样的酵母用量

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