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自己做的卤肉卷

2018-11-30 16:23:54 | 来源: 菜谱

主料

猪肉 :150 胡萝卜 :50 香菇 :2朵

辅料盐 :适量 山楂 :两颗葱 :适量 姜 :适量生抽 :适量 冰糖 :适量香菜梗 :适量

具体步骤 第一步1.五花肉一块洗净 第二步2.葱姜蒜切丝 第三步3.香菜梗洗好备用 第四步4.香菇和胡萝卜备好切丝 第五步5.五花肉切成片,切得越薄越好,我的刀工不太好,有点厚 第六步6.把胡萝卜丝和香菇包放里面 第七步7.卷起,用香菜梗扎紧 第八步8.坐锅烧水,倒入五香粉 第九步9.加入葱姜蒜片 第十步10.放冰糖和山楂 第十一步11.这次我提前加盐了,让其煮进味 第十二步12.水开后下入肉卷 第十三步13.加入生抽,然后一直煮,煮至肉片软烂了即可。

烹饪技巧1,做这个卤肉卷的肉片,切得越薄越好。2,平时煮东西都是后放盐,这个卤肉卷因为里面有蔬菜,最后放盐的话不会入味,所以提前放盐入味

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