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蛋白薄脆饼干的做法

2019-05-16 18:02:18 | 来源: 饮食

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准备好所以材料。原方子是君之的,用的是黄油,我家都不太喜欢黄油所以换成色拉油了,1样好吃。估计用黄油会更香1些。

色拉油中加入糖粉用打蛋器搅拌均匀。我家没有糖粉,用的是沙糖,做出来也不错的。

分3次加入蛋白,用打蛋器搅拌均匀。

筛入面粉。

用打蛋器搅拌均匀,不要过度搅拌。拌好的面糊是很稠的。

把拌好的面糊装入保鲜袋。如果有裱花袋就更好了,我懒得洗裱花袋就用保鲜袋了.

保鲜袋剪破1个小口,把面糊挤到铺了油布的烤盘上。可以挤成自己喜欢的形状,但是1定要有间隔,否则烤出来的小饼会连1起的。

进预热好的烤箱,160度,上层烤15分钟,烤至边沿金黄便可。最后几分钟要守着烤箱看着啊,别烤糊了。我家烤箱比较小,1盘烤不完,分成两盘1个上层1个下层1起烤了大约20分钟,中间要把上下层交换1下。

烤完就能够出炉了,晾凉后会更脆些。

美食天下菜谱大全温馨提示:

面糊要摊得薄1些会更脆的。

建议还是有糖粉比较好,免得像我烤的成品有糖颗粒。

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