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土豆芝士虾饼早餐菜谱

2018-10-23 23:31:24 | 来源: 饮食

土豆芝士虾饼的做法(早餐菜谱)

主要原料:基围虾200g,土豆一个,面粉40g,葱3根,芝士2片。辅料:五香粉适量,盐3g,白糖5g,生抽10ml,食用油适量。主要过程(准备步骤):1,所需的原料集合。2,土豆去皮切片,放在蒸锅里蒸熟软烂。3,蒸好的土豆,放凉后搅拌成土豆泥,备用。4,基围虾去头去外壳,挑去肠泥。5,然后将虾肉剁成虾泥。6,芝士切小丁,备用。制作过程:7, 将虾肉泥和土豆泥混合。8,加入面粉,切好的葱碎。9,加入芝士丁,搅拌均匀。10,11,12,13,依次加入五香粉,盐,白糖,生抽,搅拌至均匀,粘稠上筋的状态。14,不粘平底锅中刷一层薄油,取小份土豆虾泥,摊平在锅中,小火慢煎。15,煎至2面金黄后即可。根据个人喜好可以搭配沙拉酱,番茄酱等。小贴士:1,因芝士预热融化,容易粘锅,所以最好选择不粘锅煎。2,芝士最好切小丁,切的大了,煎的时候,很容易化了流出来,遇到热锅容易变黑,切小丁,可以包裹在土豆虾泥中,不易流出来。3,因为整个土豆虾泥比较软粘,弄小块煎时不易成型,所以摊饼时,完全可以一次性将所有的馅都平铺在平底锅中,煎好之后,直接切块吃,更方便操作!

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