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茄汁菱角汤的做法

2018-12-18 14:42:13 | 来源: 主食

工  艺:煮口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:15分钟

茄汁菱角汤的主料:西红柿2个、菱角适量

茄汁菱角汤的辅料:食盐3克、生抽少许、大葱1小把、白胡椒适量

茄汁菱角汤的做法:菱角有两种,一种是水水嫩嫩的,一种是干干粉粉的,我喜欢吃后一种,紧实而干粉的菱角,咬开后带有淡淡的荷香,回味清甜。吃的时候要从中间相对软的部分咬开,提着尖尖的角敲一下,菱角米就掉出来了,碰到长的过于紧实的,要从尖头向外咬一下才行。

1、菱角洗净,对开成两片

2、西红柿去皮后切碎

3、用少量油爆香葱白,加入西红柿碎翻炒,边炒边用铲子切碎,炒成西红柿酱

4、加入菱角片炒匀,加入适量开水,盖上盖子煮约10分钟至菱角熟透,加盐、生抽和胡椒粉调味即可

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