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美味的陈皮焖鸭

2018-11-30 16:09:10 | 来源: 主食

主料

陈皮 :两片 鸭肉 :500

辅料生抽 :适量油 :适量盐 :适量蒜 :适量白酒 :适量 姜 :适量蚝油 :适量鸡粉 :适量

具体步骤 第一步1.将买回的鸭肉洗干净,斩小块。 第二步2.陈皮泡软(平时吃桔皮留下的皮) 第三步3.加盐和白酒拌均匀腌制一会儿。 第四步4.调好调味料(生抽、盐、蚝油、鸡粉),大约一小饭碗的清水。 第五步5.下油热锅后,放入姜蒜爆香。 第六步6.倒入鸭肉煸炒一个,炒至变色。 第七步7.倒入调味料,没过鸭肉。 第八步8.盖上锅盖,焖大约二十分钟。 第九步9.待收汁后,装盘上桌。

烹饪技巧1、焖的过程中,要翻动几下鸭肉,防止粘锅。提前腌制可使鸭肉更入味。

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