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美味的砂锅羊肉粉丝煲

2018-11-30 12:11:26 | 来源: 主食

主料

羊肉卷 :1斤 粉丝 :2捆 杏鲍菇 :1条

辅料 大蒜 :1.5个红葱头 :1个 腐乳 :2.5块 辣椒酱 :1汤匙生抽 :3-4汤匙小米椒 :2条小香葱 :2棵食用油 :适量 芝麻油 :适量盐 :少许

具体步骤第一步把大蒜去皮后,一部分切成丁,一部分剁成蒜末并加少许盐拌匀,红葱头切成小丁,葱切成末,小米椒切成丁,杏鲍菇清洗后再切片,粉丝剪短之后再用水泡软第二步羊肉在还没完全解冻时切成约3毫米厚的片,加入半个腐乳、1汤匙生抽,2汤匙清水用手抓匀;第三步再在羊肉里加入约一平勺的玉米淀粉,用手抓匀,再加入少许食用油拌匀腌制一会;第四步把拌过盐的蒜蓉放在碗里,浇入适量烧热到冒烟的油;再把剩余的腐乳和辣椒酱放进装蒜蓉的碗里,加入约2汤匙生抽,加少许水压烂腐乳后搅拌均匀第五步砂锅里加油,上火里烧热,倒入蒜粒和红葱头,煸炒至微微焦黄,再倒入杏鲍菇片,煸炒几下第六步把粉丝沥水后铺在砂锅里,加入约小半碗的水,再把羊肉片分散开铺在粉丝上第七步把粉丝沥水后铺在砂锅里,加入约小半碗的水,再把羊肉片分散开铺在粉丝上

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