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肉炒茄丝榨菜的做法

2019-04-08 15:18:40 | 来源: 热菜

怎样做肉炒茄丝榨菜好吃?需要哪些食材?家常美食网【梦里寻琼】老师提供肉炒茄丝榨菜的家常做法大全,依照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的肉炒茄丝榨菜。

分类:热菜,家常菜,午饭,晚餐

使用的厨具:炒锅

口味:咸鲜,工艺:炒,耗时:廿分钟,难度:普通

茄子是很常见的家常菜食材,它的营养价值非常高,经常吃茄子有助于防治高血压、冠心病等疾病,茄子的做法也是多种多样,今天给大家介绍的是肉炒茄丝榨菜是比较创新的做法,这道菜真的特别下饭好吃的哦!

做肉炒茄丝榨菜所需食材:主料:茄子1根,五花肉1块,榨菜丝1袋

辅料:盐1勺,葱少量,油适当,蚝油1勺

肉炒茄丝榨菜的家常做法,最正宗的肉炒茄丝榨菜怎么做好吃

一、准备好去皮的五花肉,一包榨菜,新鲜的茄子去头尾部分

2、茄子洗净去皮先切成片再改切成丝,用盐水浸泡一会

3、五花肉切成薄片或者切成丝都可以,尽量切的薄一些

4、榨菜去包装袋,倒入盘里用清水清洗一遍。不洗也是可以的,因为我每次吃榨菜都会洗一遍已习惯了

五、锅里放油烧热,倒入切好的五花肉肉片中火煸炒

六、煸炒出油脂五花肉变成金黄色时,浸泡在盐水里面的茄丝捞出控干水分,倒入锅里

7、快速翻炒3分钟左右,茄丝变软加入盐继续翻炒一会,再倒入洗净的榨菜

八、倒入榨菜继续翻炒两分钟,加入1勺耗油或酱油都可以

九、最后加入一把葱花继续翻炒两下,便可关火出锅了

10、出锅了

做肉炒茄丝榨菜的小窍门:切好的茄子丝浸泡盐水可以防止氧化发黑

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