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担担海带面

2018-10-30 11:51:29 | 来源: 热菜

海带面是家乡威海荣成新时代一种海洋绿色食品。海带面绝不同于传统意义上的面条,也有别于像蔬菜面、菠菜面等,是百分之百纯海带在冰温条件下精加工而成。制作过程中不添加面粉、不添加防腐剂、不添加色素。

海带面成品口感爽滑、颜色翠绿、营养丰富,是重要的高营养碱性食品。海带面完全保留了深海小海带的营养精华,非常利于人体吸收。海带面吃法多种,可以热煮、干炒、凉拌、涮火锅等是不可多得的健康食品。

这次用川味的手法打造了一碗美味的担担海带面,味道咸鲜香辣,最最主要的是海带面爽滑鲜美、红绿相宜、味道和观感绝对的一流。

【担担海带面的材料】

主料:海带面1包

副料:大蒜、红椒、青椒

调料:盐、生抽、糖、香醋、红油、香油

【担担海带面的做法】

1、大蒜、红椒、青椒切末备用;

2、海带面开包后,放入盛有清水的容器中浸泡20分钟,将海带面表面咸味去除一下;

3、将盐、生抽、糖、香醋、红油、香油按个人口味混合一起备用;

4、将海带面与混合调味料搅拌均匀,最后撒上大蒜、红椒、青椒末即可食用。

【厨房小贴士】

1、海带面本身出厂时就是熟制产品,不需要煮制,只需在清水中浸泡20分钟,中间可以更换一次水,去除表面的略咸味道就好;也可以在热水中进行简单煮制一下,但时间不易过久,煮制过久海带面口感就变得不爽滑鲜嫩;

2、调料的口味要依个人口味适量添加。

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