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古早味蒸魚的做法

2019-05-11 14:15:15 | 来源: 小吃

主料: 鲈鱼1条

辅料: 5花肉丝100克

调料: 豆豉 香油 葱 姜 蒜 米酒 酱油 蚝油 白糖古早味蒸魚的做法1、肉丝放入碗中,调入米酒搅拌均匀

2、再加豆豉、葱末、姜末、蒜末、酱油、白糖、蚝油1起搅拌均匀

3、先把鱼从背鳍用刀切到鱼龙骨,这样鱼比较容易熟

4、锅中加水,烧开汆烫鱼,下锅泡1下就能够捞起,去除腥味

5、盘中放葱、姜,再来把鱼身切口处朝下装盘

6、将腌过的肉丝淋到鱼上面

7、锅中加水,水滚开后,将鱼放在蒸架上,需大约蒸15分钟

8、用筷子插进鱼身最厚部位,是不是容易插入至骨头处,熟之,关火

9、取出再洒上1些葱花、红椒,烧1小勺热油,浇上便可

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