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烘培甜品5月作业菠萝包秘

2019-02-01 07:54:04 | 来源: 小吃

【烘培甜品】5月作业菠萝包

<每一次回眸都留下浅浅的笑靥p>看到导师做的菠萝包,就想着一定找机会做几个,果然非常好吃,那层皮酥酥脆的这样就会越做越好,整形的时候看着非常好,出炉了菠萝皮全塌了 主料高筋面粉250g 酵母3g 细砂糖30g 鸡蛋30g 鲜奶140g 黄油30g 辅料黄油40g 白砂糖 40g 低粉100g 蛋液40g 盐2g制作方法1.将面包原料除黄油外倒入面包机。2.揉成均匀的面团后,加入软化的黄油。3.揉至扩展阶段后,收圆进行基础发酵。4.现在开始制作酥皮,软化的黄油加入砂糖搅拌至发白。5.分次加入蛋液,搅拌均匀。6.筛入低粉,盐7.混合成面团备用。

烘培甜品5月作业菠萝包秘

8.面包面团发酵至两倍以上大小。9.发成均匀的9份。10.取一份酥皮包住面团。11.用小刀在表面划上格子。12.进行二次发酵到两到两点五倍大。13.人生如梦烤箱预热180度,中层烤20分钟左右。14.取出晾晾即可。

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