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念念不忘火爆大头菜

2018-11-30 15:55:29 | 来源: 小吃

主料

圆白菜 :200

辅料油 :适量蚝油 :1大勺 姜 :适量鸡精 :适量 小葱 :适量盐 :适量 绵白糖 :1茶勺

具体步骤 第一步1.包菜洗净,沥干水分,用手撕成大片。 第二步2.锅内放适量油,油热后放葱姜爆香。 第三步3.放入撕好的包菜,快速翻炒。 第四步4.放白糖、鸡精,翻炒均匀。 第五步5.包菜略一回软,放入蚝油和盐,快速翻炒均匀后出锅装盘。

烹饪技巧1、这个是个地道的快手菜,炒的过程很快,也就一分多钟,稍微过火,包菜就会出水,那样就没有脆脆的感觉了,口感就差好多了。我一边炒一边拍照片,感觉都有点炒过了。

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