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酸辣土豆丝爽脆好吃的秘密原来重点是这个

2018-10-23 10:48:33 | 来源: 小吃

酸辣土豆丝爽脆好吃的秘密 原来重点是这个

土豆作为一款低热能、多维生素和微量元素的大众食材,深受很多人的喜爱。当制作时把土豆丝的淀粉清洗掉以后,对于正在减肥的人士也是一个很不错的选择!每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂肪、美容、抗衰老等。

酸辣土豆丝作为快手小炒,制作简单,口感酸爽,酸辣开胃,非常适合夏季食用。

一起进入今日美食制作:

美食食材:土豆500克,青尖椒30克,红尖椒20克,葱花10克

调味料:盐3克、白米醋10克,花生油20克,香油适量

美食制作:

幸福小贴士:

1、先将土豆去皮切成细丝,这个刀一定要快,切片要均匀,切丝才能做到均匀,如果用钝刀切土豆丝也是切不到好处的,切出来的土豆丝会软榻不成型,炒出来也是软塌塌的。

2、切好的土豆丝一定要用清水洗掉它的淀粉,再用清水浸泡十五分钟,让土豆吸收足够的水分,这样也是土豆能脆爽的关键。

3、还有一点就是泡好的土豆丝在炒制之前要用开水将它烫熟,这样土豆丝才能保证熟制均匀。

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