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照烧鸡肉饭的做法

2019-05-16 21:13:35 | 来源: 西餐

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工  艺:炒口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:10分钟

照烧鸡肉饭的主料:鸡腿2个、肥牛适当

照烧鸡肉饭的辅料:西兰花适当、洋葱适当、食盐3克、姜3片、葱1小把、橄榄油适当、照烧酱适当

照烧鸡肉饭的做法:1、琵琶腿自然解冻清洗后,剔骨,用刀背将鸡腿肉拍疏松,备用

2、将琵琶腿放入大1点的容器,放少量盐、料酒,葱段和姜片腌制20分钟

3、平底锅内倒入少量橄榄油,5成热后放入腌制好的鸡腿肉,鸡皮先朝下,煎制进程中不断用铲子按压鸡腿肉,煎至两面金黄便可

4、锅烧开水后,将西兰花倒入烫片刻;(窍门;在焯西兰花之前,在烧开的水里点1滴食用油,这样焯出来的菜更加翠绿)

5、另将肥牛肉片,放入滚开的水里焯至肉质变白,捞出

6、将洋葱切成丝,用之前煎鸡腿肉平底锅的余油爆香洋葱至变软后盛出备用

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>7、中小火将照烧酱汁煮开转至小火至汤汁浓稠,再将煎好的鸡腿肉放锅中翻动将其裹上酱汁,记住酱汁儿不要完全收干

8、倒入煸好的洋葱和肥牛,翻炒片刻

9、米饭盛在容器内,将裹好酱汁儿的鸡腿肉、洋葱和肥牛顺次摆放在碗中

10、最后,把锅里剩余的酱汁在浇到饭上便可

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