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烧椒肉丝的做法

2019-04-17 09:44:51 | 来源: 西餐

怎样做烧椒肉丝好吃?学做烧椒肉丝需要哪些食材?家常美食网为您提供烧椒肉丝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味烧椒肉丝!

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

烧椒肉丝的简介:  烧辣椒是传统湖北菜,用老的辣椒在明火上烧到焦黑,撕去表皮后就成了超香的烧辣椒,这是菜男最喜欢的家乡小菜之一。而炒辣椒一般都用新鲜的辣椒来潮,某日心血来潮,如果用超香的烧辣椒来炒肉丝那岂不是更加好吃,没想到这突发奇想的菜式竟然真的很好吃呢。

烧椒肉丝的食材:主料:  瘦肉500g  红辣椒150g 辅料:   生姜适量  盐10g  鸡精5g  大蒜适当  大葱适当   烧椒肉丝的做法图解步骤:

1.红椒摘洗干净后用火直接烧熟

2.烧熟后的红辣椒切成约3毫米粗的丝,淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝,放入碗内,加盐、水豆粉拌匀

3.盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。红椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。

4.炒锅置旺火上,放油烧至六成热,下肉丝炒散籽,放红椒炒匀,烹入芡汁,翻炒几下起锅装盘即成

家常美食网小贴士:  1、选用猪净瘦肉(盖板肉、里脊肉)及肉质肥厚的红辣椒;

2、码芡干稀适度;

3、肉丝不要炒太久,否则口感不好。

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