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粉蒸排骨藕的做法怎么做粉蒸排骨藕如何做粉

2019-03-21 12:33:30 | 来源: 西餐

粉蒸排骨藕的做法_怎么做粉蒸排骨藕_如何做粉蒸排骨藕

本食谱来自【红姨食坊】老师分享的粉蒸排骨藕的做法,朋友聚餐、肉类、年夜饭;需要烹饪时间:分钟;烹饪难度:配菜(中级);熟藕性温、味甘,具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效;主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振。莲藕富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。做粉蒸排骨藕所需食材: 主料:排骨350克,米粉50克,莲藕1节辅料:腐乳汁适量,料酒适量,豆瓣酱适量,十三香适量,鸡精适量,姜适量,葱适量粉蒸排骨藕的做法步骤:1. 排骨切成5cm左右的快,用冷水把排骨浸泡20分钟,可以使排骨肉质更鲜美。排骨放高压锅中,加适量水,放入葱﹑姜﹑料酒,压10分钟。这样容易脱骨。2. 把压完的排骨捞出来,加入鸡精﹑十三香﹑豆瓣酱各适量,用手抓匀。接下来加入腐乳汁抓匀,不仅可以使色泽更鲜艳,还可以去腥﹑使排骨更加软烂。加入适量的压完排骨的汤汁,这样可以使排骨脱骨软烂,腌制10分钟。 3. 这个时间段,就开始处理藕,莲藕去皮,切成1cm的片。再从中间切一刀,对开。4. 排骨中加50g米粉。 用手把米粉和排骨抓匀。把藕片放进去,抓匀。 5. 碟子上铺上白菜叶,把排骨和藕相间排着码在碟子上。上锅中火蒸30分钟。 红姨食坊老师在家常美食(公众号:meishi778)分享粉蒸排骨藕的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了粉蒸排骨藕的家常做法了吧。

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