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家常烧菜焦香排骨土豆的做法

2018-12-03 15:38:50 | 来源: 西餐

工  艺:烧口  味:五香味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:60分钟

焦香排骨土豆的主料:猪大排适量、土豆适量、洋葱适量

焦香排骨土豆的辅料:食盐少许、味精少许、葱适量、姜少许、淀粉适量、五香粉适量、腐乳汁适量

焦香排骨土豆的做法:1、 排骨剁椒小块放入容器中,加入葱、姜、蒜、味精、豆腐乳汁、酱油、五香粉,腌制1小时。腌制好后再放入适量干淀粉拌均匀,准备炸排骨。豆腐乳汁已经很咸了,所以腌制排骨时无需再放盐

2、 土豆、洋葱切小块,姜末、蒜末、干红辣椒碎备用,花生米用开水泡一下去掉红衣。锅中油烧到7成熟左右放入排骨,中小火炸分钟左右捞出,油温再升

3、 高后复炸一下大约1分钟捞出控油。土豆块炸到金黄色捞出控油

4、 花生米炸到微微发黄即可,锅里放一点点油,放入姜末、蒜米、干辣椒煸炒出香味,再放入洋葱煸炒片刻

5、 接着放入扎好的土豆块,花生米继续煸炒,加少许盐调味,最后把炸好的排骨放入锅中翻炒均匀即可出锅了

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