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家常菜虾仁烧豆腐

2018-11-30 15:35:52 | 来源: 西餐

家常菜虾仁烧豆腐

主料

老豆腐 :1块

辅料油 :适量盐 :适量香菇丁 :适量葱花 :适量姜丝 :适量白糖 :少量 虾仁 :适量

具体步骤 第一步1.老豆腐切片 第二步2.虾仁略微泡软。 第三步3.干香菇泡软切丁。 第四步4.准备好葱花和姜丝 第五步5.锅内油烧热后,下葱姜炸锅。 第六步6.中火煎豆腐,并均匀的撒上盐。 第七步7.煎至一面金黄后,翻面再煎17种抗癌药入医保。两面都煎的黄黄的之后,出锅。 第八步8.锅内放少量油,放姜丝爆香。 第九步9.下香菇丁和虾仁略翻炒后,放水。 第十步10.汤烧开后,豆腐下锅大火焖煮。 第十一步11.焖煮至汤汁基本收干,放少量白糖翻匀后,出锅装盘。

烹饪技巧1豆腐在煎的过程中,要注意火候,火大了容易糊,火太小则很难煎透。2因为豆腐不容易入味,所以在两面煎的时候最好各放一次盐。我就是有一面忘记放盐了,还好没什么影响。3虾仁比较咸,所以基本上汤里不需要再放盐了。4出锅放少量的糖,可以起一个提鲜的作用。

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