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肉酱焗面饺

2018-11-30 11:36:26 | 来源: 西餐

主料

义大利面皮 :2片 鸡蛋 :1个馅料: :8小匙 虾仁 :8只艾曼达起司碎 :适量切达起司丝 :50公克

辅料

具体步骤第一步1. 取一深锅,倒入八分满的水,先加盐,以大火煮至水滚沸后,放入义大利面皮续以大火煮10~12分钟(煮面的过程要不时搅动面),取出,沖冷水后沥干备用。第二步2. 鸡蛋打散成蛋液备用第三步3. 取一张作法1的面皮,用纸巾吸干表面水份后,涂上一层蛋液备用。第四步4. 取另一张作法2的面皮吸干后放在桌面上,依序放上番茄红酱、虾仁、起司碎等馅料并以间格等距放在面皮上。第五步5. 将作法2的面皮盖在作法4有馅料面皮上,并将面皮内的多余空气挤出,使馅料与面皮紧密连合,再以滚轮刀切开成8个方形饺子状,备用。第六步6. 取一烤盘在表面涂上一层奶油后,放入作法7的面饺,并在面饺上淋上适当的茄汁肉酱,再撒上一层切达起司丝,放入已预热至180℃的烤箱中烤10-15分钟至表面呈金黄即可。

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