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外婆教我做红烧羊肉

2018-11-30 10:14:15 | 来源: 西餐

主料

羊腿肉 :750

辅料油 :适量干辣椒 :2个香叶 :2片 冰糖 :1块 山楂 :1个开水 :适量料酒 :适量老抽 :适量 大葱 :3小段草果 :2个生姜 :适量 大蒜 :适量 花椒 :适量生抽 :适量

具体步骤第一步1.羊肉块放锅中注水煮沸焯去血水捞岀备用。第二步2.准备好配料。第三步3.锅内倒入适量油并放入所有配料爆香。第四步4.接着放入羊肉并加入料酒、老抽、生抽。第五步5.盖上盖子中火焖煮一下。第六步6.接着挨着锅边加入适量开水、冰糖,大火烧开再转小火焖煮1个多小时。(约1.2个小时)第七步7.加入蒜白转大火收汁。第八步8.最后再放入蒜叶翻炒一下即可。

烹饪技巧小贴士:中途我还放了一个新鲜的山楂一起煮,山楂去羊腥味特别棒的

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