首页 >西餐

11月作业烘焙甜点潜艇汉堡烘焙甜点好豆网

2018-11-09 18:07:40 | 来源: 西餐

【11月作业】烘焙甜点 潜艇汉堡_烘焙甜点_好豆

没有模具,而且整形的时候给弄成椭圆形而不是长方形,所以我做的这个汉堡也只是相似潜艇而已,放了自己喜欢的夹馅,丰富得一个就管饱了

面包用料:高粉200g、水100g、玉米油20g、白糖20g、蛋液30g、奶粉10g、酵母2g、盐2g

夹馅用料:鸡脯肉200g,生菜叶4张,番茄1个,鸡蛋2个,黄豆酱、盐、姜、料酒、蚝油、沙拉酱适量

步骤:

1一乙醇胺
.鸡脯肉切片

2UVLED
.加入黄豆酱、葱、姜、蒜、生抽、料酒、蚝油

3.拌匀后腌制一晚

4黄锈石
.将水、蛋液、糖、盐、奶粉加入到面包机内胆中,加入玉米油、高粉和酵母,启动和面程序

5.面团成型后发酵至2倍大

6.将发酵好的面团,按总重量分割成4份,揉圆后静置15分钟

7.取一个面团擀开,擀成椭圆形

8.由上至下卷起

9.将整形好的面团放入烤盘中进行二次发酵

10.发酵好的面包胚刷蛋液,180度烘烤15分钟

11.不沾锅刷油

12.鸡脯肉煎熟

13.番茄切片

14.生菜叶洗净

15.一个面包胚均匀的切成三片,在第一片面包上挤上沙拉酱

16.放上生菜和鸡肉

17.盖上一片面包

18.摆上一片番茄

19.放上一片煎蛋

20.盖上最上层的面包片,汉堡就做好了

PS:面包胚擀成长方形整形后会更形象

猜你喜欢