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香喷喷的香葱曲奇

2018-11-30 15:47:33 | 来源: 烘焙

主料

无盐奶油 :340 绵白糖 :150 低筋面粉 :400杏仁粉 :80纯牛奶 :80

辅料食盐 :4葱花 :70

具体步骤 第一步1.材料准备齐全,面粉过筛,黄油软化,牛奶和砂糖放一起 第二步2.牛奶,糖,盐放一起隔温水融化 第三步3.香葱,绿色的部分切成细细的葱花(会辣的流眼泪) 第四步4.将软化的黄油打发变白,呈羽毛状 第五步5.分次加入奶糖水,混合均匀 第六步6.混合好后,非常顺滑 第七步7.全部粉类,葱花放进去 第八步8.翻拌均匀 第九步9.装入裱花袋,喜欢什么花嘴用什么,但是要大号的。葱花切的不够细的话也会挂在花嘴上的。 第十步10.挤在黄金烤盘上,烤箱提前预热170℃烤20分钟,主要看上色的情况。 第十一步11.金黄的曲奇饼干。超级酥。

烹饪技巧1.黄油一定要软化2.葱花切细细3.杏仁粉要进口的比较好,绝对不要用淀粉来代替杏仁粉。

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