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营养美食之石锅拌饭

2018-11-30 14:22:50 | 来源: 烘焙

主料

瘦肉 :50米饭 :300

辅料油 :适量 洋葱 :50 油菜 :50韩式辣酱 :适量山菜 :50 绿豆芽 :50盐 :适量 酱油 :适量 胡萝卜 :50 香菇 :50

具体步骤 第一步1.绿豆芽焯一下,捞出备用。 第二步2.香菇焯一下,捞出切丝备用。 第三步3.油菜用水焯一下,捞出备用。 第四步4.把焯好的香菇,切成丝。 第五步5.焯好的豆芽切成寸段长。 第六步6.焯好的油菜切成寸段长。 第七步7.瘦肉切成丝备用。 第八步8.做锅放油,炒肉丝,少放些酱油,盐,翻炒肉变色即可。 第九步9.盛出备用。 第十步10.胡萝卜切成寸段胡萝卜细丝。 第十一步11.做锅,放油,炒胡萝卜丝,放入少许盐。 第十二步12.洋葱切成丝备用。 第十三步13.做锅放油,炒洋葱,放入少许盐翻炒。 第十四步14.米饭盛在刷点香油的石锅里,压实,上面码上蔬菜和其他食材(胡萝卜丝、香菇丝、绿豆芽、炒好的山菜、炒好的元葱、油菜、肉丝)。 第十五步15.将单面煎好的鸡蛋放在上面,把石锅放在火上,烧到兹兹声,端下来,放入韩式拌料,营养丰富的韩式拌饭出炉了。

烹饪技巧先在石锅中刷点香油,避免米饭粘锅;饭要压实点,多放些蔬菜,但该焯的要焯一下如:豆芽、菠菜、香菇、油菜等;该炒的如:胡萝卜、洋葱、瘦肉就要炒一下,这样才有滋味。

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