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滋补营养的麻辣牛肉火锅

2018-11-06 09:15:59 | 来源: 烘焙

“天气已经越来越冷,感觉空气里都有冰了,手在外面感觉都要冻掉了,吃饭又成了一件非常烦恼的事,饭刚盛好还没吃完就凉了,所以火锅是最合适的饭了。家里人多或者是朋友聚餐也是非常好的选择,一边吃饭一边聊天,又能吃很长时间,大家围在火炉旁边又暖和又好吃,两全其美。冬天吃的话还是麻辣牛肉火锅最好了。羊肉吃多了会上火,处理不好还会有膻味,所以我还是喜欢吃麻辣牛肉火锅,麻麻辣辣的又暖和。

食材清单

牛肉1000克青菜300克方便面200克金针菇500克千张300克绿豆面200克白菜200克粉丝300克

花椒20克姜10克大蒜10克料酒20毫升香叶3克豆瓣酱20克葱10克

小技巧

1.牛肉吃完之后加水煮的时候要尝一下味道,淡的话可以再加一点炖牛肉的汤或者是豆瓣酱。

2.火锅蘸料可以用芝麻酱加蒜泥调味,或者直接买超市现成的火锅蘸料。【做饭网】

麻辣牛肉火锅的做法步骤

1把牛肉洗干净后,切成小块,放入锅中加姜丝、料酒和盐用水焯一下,可以的话用牛腩最好了吃了。

2在锅中加入少许油,放入一大把花椒和葱花熬香。把花椒捞出来,再放入姜、蒜瓣、香叶、辣椒炒香。加入焯好的牛肉,炒几下后再放入少许豆瓣酱和水,倒入高压锅中炖煮。

3炖好之后倒进炒中,再放入少许香菜提味后就可以先吃牛肉了。可以根据自己的口味加入葱段。

4在享用麻辣牛肉火锅的时候可以加自己喜欢的肉片和蔬菜,比如豆腐、金针菇、川粉、青菜等等。

营养密语

吃麻辣牛肉火锅的话不仅可以吃到很多肉,补充蛋白质还可以吃到许多蔬菜,能补充维生素,还能净化毒素,吃太多肉的的话吃蔬菜还能滤口又清爽。

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