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木耳炒黄喉的做法

2019-05-16 23:50:12 | 来源: 凉菜

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1、原料

主料:水发黄喉500克。

配料:水发黑木耳150克,韭菜100克,红椒30克。

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p>调料:植物油50克,精盐4克,味精3克,鸡精3克,酱辣椒10克,香油5克,水淀粉5克。

2、制法

1、将黄喉去尽油膜洗净,与木耳分别切成5厘米长,0.3厘米宽的丝;红椒去蒂、籽切5厘米长的丝;韭菜摘洗干净,切成5厘米长的段;酱辣椒剁成碎米状。

2、锅内放水,烧开后将黄喉、木耳分别入锅内焯水,捞出沥干水份。

3、净锅置旺火上,放入植物油,烧至5成热时下酱辣椒炒香,再放入黄喉丝、木耳丝,加精盐、味精、鸡精略炒,下韭菜段炒至断生,勾芡,淋香油,出锅装盘便可。

3、特点

色泽艳丽,鲜嫩脆爽。

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