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快手家常菜煮凉粉的做法

2019-05-16 18:34:58 | 来源: 凉菜

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煮凉粉的材料米凉粉200克芹菜相克食品1颗豆豉10克 煮凉粉的做法图片步骤,怎样做煮凉粉好吃?

1.凉粉切成大丁,芹菜切成颗粒,豆豉剁碎

2.熬豆豉卤(见图,也有人搭配郫县豆瓣1起熬)

3.定碗内调料:盐/味精/酱油/醋/芝麻酱/豆豉卤/红油辣椒/花椒粉/香油/蒜泥

4.凉粉入开水锅煮热,捞出沥水入碗,撒上芹菜颗粒即成

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.米凉粉(又称米豆腐)做煮凉粉最合适,如果买不到,绿豆凉粉可凑合,但口感差点。

2.豆豉卤比较咸,可适当减少盐的用量。

3.定碗很关键,口味要咸鲜麻辣香

4.先定碗,后煮凉粉

5.凉粉不可久煮

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