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炸茄排的做法怎么做炸茄排如何做炸茄排0

2019-03-13 13:46:03 | 来源: 凉菜

炸茄排的做法_怎么做炸茄排_如何做炸茄排

炸茄排的做法简单是京菜菜谱里的常见菜,不一定要看炸茄排视频才能学会,但怎么做炸茄排最好吃,跟着美食菜谱的做法图解来做这道炸茄排吧

菜系及功效:京菜菜谱

口味:炸烧味 工艺:碎屑料炸

炸茄排的制作材料:

主料:茄子(紫皮,长)300克

辅料:鸡蛋75克,小麦面粉50克,面包屑150克

调料:大葱8克,姜汁7克,料酒5克,盐3克,味精2克,大豆油80克

炸茄排的特色:色泽金黄,外焦里嫩,咸鲜干香,风味别具。

教您炸茄排怎么做,如何做炸茄排才好吃

1.将茄子洗净去皮,切成1厘米厚的大片,两面轻剞十字花刀,用料酒、葱、姜汁、精盐、味精腌渍入味。

2.将入好味的茄片粘匀干面粉,再拖匀鸡蛋液,粘匀面包渣按实,下入五成热油中炸透,至呈金黄色时捞出,改刀成条排摆在盘内即成。

炸茄排的制作要诀:本品有过油炸过程,需备大豆油约800克。

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