【元旦跨年】--- 白菜猪肉元宝饺子_家常菜_好豆

昨天买菜不知买什么了，

       刚好家里有颗大白菜，炒了一次酸78、不急于求回报辣大白菜，因为是用电磁炉炒菜火力不够，白菜也不够脆都说不好吃，那就用来拌肉馅好了，果然是经典呀，老是吃芹菜肉馅的换下口味真的很不错；

      跨年的饺子也得来点不一样，直接包成元宝形状，在我老家的饺子皮都是四方形的直接包成一个元宝更漂亮，等月底回家了再拍老妈做的饺子发上来瞧瞧。。。

原料：饺子皮适量，肉泥500G，大白菜500G，小葱适量，鸡蛋一个，姜一块，十但疯长的虚荣心荒芜了我的理智三香一勺，盐适量，和抽适量，蚝油一勺

做法：1.备好相互搀扶着尝尽人生悲喜所需材料，猪肉馅提前绞成泥了

2.大白菜剁成菜末

3.剁好的白菜末放在大盆中加一大勺盐用手使劲挤出白菜的水份

4.把小葱，香菇和姜都剁成细末备用

5.另取一个大盆，倒入肉泥、挤干水份的白菜末、小葱和姜末，加打入一个鸡蛋，加上盐、十三香、生抽、蚝油和胡椒粉

6.用筷子顺着一个方向把肉馅搅拌均匀，多搅一会让肉起筋吃着口感好，拌好的肉馅包好保鲜膜放冰箱冷藏一会更入味

7.取一张饺子皮，放上一勺肉馅

8.把饺子皮对折起来

9.边缘折一下，把两角往里拢

10.一角沾水水压在另一饺子角上即成元宝形状了

11.依次包好全部的饺子，这次皮买少了

12.水烧开后放饺子，煮开后再点一次水继续开锅至饺子都浮上来就可以了

注：白菜要挤水后再拌馅，要不后面出水就不好包了；

买的饺子皮一般有点干，可以在边缘抹点水就好包了；

菜谱链接：