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窝蛋生滚牛肉粥揭

2019-01-11 14:35:39 | 来源: 凉菜

窝蛋生滚牛肉粥

【主料】大米、肥牛片、鸡蛋【配料】熟鹌鹑蛋6个(可选)、生菜、小葱、姜【调料】蚝油、盐、糖、料酒、鸡精

[size=+0]1、大米淘洗干净,放入锅中,注入适量清水,开大火煮开,煮滚后转小火。

2、转小火后就来腌制肥牛片,

窝蛋生滚牛肉粥揭

肥牛片放入碗中,加蚝油一勺、盐1/4勺、半勺糖、半勺鸡精、料酒两勺、小葱段、姜丝码上入味儿。

却低着头不敢看他

[size=+0]3、将生菜洗净,切碎。小葱切葱花,二者待命~~[size=+0]

4、等锅里想过的粥煮的差不多了,就是米粒开花了,先将鹌鹑蛋倒进去,接下来就可以汆烫腌制好的肥牛片了。最好用筷子夹起一片一片汆入滚粥中,让它们快速烫熟,时间一定不能长,牛肉口感嫩嫩的,时间一长就烫老了。

5、待水再次滚开的时候,下生菜碎,打入一个鸡蛋,撒葱花,关火 !

[size=+0]6、香喷喷热乎乎窝蛋牛肉粥就做好了。

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