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美味牛肉臊子的做法

2018-11-30 16:55:47 | 来源: 凉菜

主料

牛肉 :300

辅料盐 :适量葱姜 :适量 酱油 :适量蚝油 :适量老抽 :适量

具体步骤第一步牛腩买回用清水浸泡半个小时后切碎。葱姜蒜切碎,豆瓣酱也用刀剁碎备用第二步炒锅烧热放油,油稍多放一些,先把葱姜蒜爆香,倒入牛肉炒至牛肉变色倒入豆瓣酱,翻炒均匀后倒入料酒去腥提色第三步倒入开水适量,放蚝油,胡椒粉,老抽。转中小火慢慢煮,煮至牛肉烂时放盐调味即可。

烹饪技巧

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