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茄汁西兰花

2018-11-30 15:40:11 | 来源: 凉菜

主料

西兰花 :300g

辅料糖 :5g盐 :2g白醋 :2ml食用油 :适量 番茄酱 :20g葱碎 :适量

具体步骤 第一步1.将西兰花洗净,切成小朵。 第二步2.锅中放水加上一点盐和油烧开, 第三步3.把西兰花焯水。捞出控干,放入盘中。 第四步4.取一碗加入水淀粉 番茄酱 糖 白醋 盐搅拌均匀成料汁 第五步5.锅中放油爆香葱碎。 第六步6.把料汁倒入锅中烧开至粘稠。第七步7.把粘稠的料汁浇在焯水的西兰花上即可。

烹饪技巧西兰花焯水加入盐和油,是为了西兰花的营养不流失,颜色更加翠绿。

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